子供から大人まで、みんな大好きな「ハンバーグ」。レストランのような洋風デミグラスソースもいいけれど、さっぱり味の和風ソースもおすすめです。そこで今回は、醤油だしベースの基本の和風ハンバーグソースの作り方をはじめ、ポン酢やきのこ、照り焼きなどの定番人気から、トマト・柚子胡椒・赤味噌などを使ったひと味違うアレンジソースまで、さまざまにご紹介。和風ハンバーグのバリエーションをもっと広げましょう!2019年07月25日作成, 基本の和風ハンバーグソースは、だし汁や醤油、みりんなどの和の調味料を火にかけるだけ。片栗粉でとろみをつけるレシピもあります。そして、大根おろしやねぎ、大葉などをトッピングするのもポピュラーです。, 醤油やだしなどが調合された「めんつゆ」や「ポン酢」など市販の調味料を活用すれば、より時短で便利です。旬の野菜を一緒に盛り付ければ、彩りも栄養バランスもアップします。, こちらは、ジューシーなお肉をあっさりと食べられるポン酢ソースのハンバーグ。大根おろしや大葉が、さらに爽やかな味にしてくれます。, こちらは、玉ねぎとにんにくの風味豊かな味わいソース。醤油ベースですので、くせのあるにんにくもなじみのある和風テイストになります。大根おろしや大葉と合わせて、さっぱりと食べやすく。このソースは魚などいろいろな料理にも使えます。, きのこの和風ハンバーグも定番ですね。こちらは、お肉といっしょに少し煮込むタイプ。きのことすりおろし玉ねぎのうまみがたっぷりです。作り置きもできますので、忙しい方におすすめ。, こちらは、だし多めのあんかけタイプ。ハンバーグとともに、きのこたっぷりのあんかけソースも楽しめる欲張りな1品です。いろんな種類のきのこを使うと、より味わいが豊かになります。, 梅干しとしそを使った、さっぱりソースでいただく和風ハンバーグ。お肉に木綿豆腐を加えると、カロリーオフであっさりヘルシーに仕上がります。, 醤油ベースの和風ソースですが、おろしにんにくを加えているので、パンチがきいて食べ応え抜群。男性や子供にも喜ばれます。, たっぷりの玉ねぎに、醤油・酢・にんにく・生姜・はちみつなどをミキサーにかけた本格的なソース。うまみ・甘み・酸味のバランスがよく、肉料理だけでなく、さまざなま料理に使えます。プロのような味わいをおうちでいかがですか?, 艶よし、味よしの和風照り焼きハンバーグ。とろみがついているので、お弁当にもおすすめ。作り置きもできますので、お休みの日にまとめて作るのもいいですね。, めんつゆを使えば、忙しいときにも簡単・時短で和風ハンバーグソースが作れます。味が決まりやすいのもいいですね。, 肉だねにきのこソースをかけて、レンジにかけるだけ。ひっくり返す必要もなし。超簡単のおいしい和風ハンバーグです。レンジにかけている間に、ほかにもう1品作れますね。, 醤油ベースの和風ハンバーグソースに、もうひとひねり加えたアレンジレシピ。こちらは、トマトをたっぷり使っています。フレッシュな酸味が、ジューシーなお肉のうまみにマッチします。, レモンの皮と果汁を醤油に合わせた、すっきりさっぱり味の和風ハンバーグソース。白髪ねぎと青ねぎをトッピングし、ソースは食べる直前にかけていただきます。, お醤油にお酢や柚子胡椒を組み合わせたアレンジソース。さっぱりとしながらも変化のある味で、最後まで飽きずに食べられます。トッピングの大葉もよく合います。, 赤味噌を使った、ユニークな和風デミソース。玉ねぎの甘みが感じられる贅沢な味です。ソースは多めに作って冷凍しておけるそうですよ。, 麦麹を醤油に漬け込んだ麦麹醤油。健康的な食べる調味料としておすすめです。1週間程度で手作りできるのもうれしいところ。ハンバーグに、この麦麹醤油とねぎをかけるだけで、ちょっと変わりだねの和風ハンバーグに。, 肉・魚・野菜といろいろな料理に合う万能ねぎ塩ダレ。和風ハンバーグをさっぱりとシンプルに味わいたいときにも合いそうです。, こちらも、どんな料理にも合う万能ねぎしょうがダレ。大根おろしと合わせて和風ハンバーグにかけたり、お豆腐などにもぴったりです。冷蔵庫で1週間程度保存できるそうです。, 大葉・みょうがなど夏にうれしい爽やかな風味の薬味を使った万能タレ。ねぎや生姜も使いますので体にもよさそうですね。和風ハンバーグソースや蒸し鶏、餃子・シュウマイなどの肉料理をはじめ、油を加えればドレッシングにもなります。, 新玉ねぎをスライスして塩でもみ、調味料と合わせるだけ。15分ほどおけば、どんな料理にも合う万能タレになります。和風ハンバーグソースとしてもおすすめです。, ファミリーレストラン「ココス」の人気の和風ハンバーグの味をおうちで。玉ねぎの甘みを感じる醤油味のソースが、お肉によく合います。あのお店の味が急に食べたくなったときなどにいかがでしょう?, デニーズの和風ハンバーグも人気ですね。醤油ベースに、長ねぎやしょうが、ごまの風味などを加えたオリジナルソースだそうです。時代の流れに合わせて改良を重ねているとか。同じ材料で作ってみませんか?, 子供から大人まで、みんな大好きなハンバーグ。レストランのような洋風のデミグラスソースもいいけれど、さっぱり味の和風も人気ですね。おうちにある身近な調味料や材料を使って、極上の和風ソースが手軽に作れます。どこかほっとする、そんな肩ひじ張らないごちそうは、なによりの自慢料理になるのではないでしょうか。, ハンバーグの中でも、より万人受けする和風味。身近な調味料や材料で手軽につくれるので、いざというときにも役に立ちそうですね。保存のきく万能だれは、ハンバーグはもちろん、その他のメニューにもアレンジ可能です。白いごはんによく合う和風ソースで、ハンバーグを楽しんでみませんか?, 揚げ茄子と味わう初夏の激うま和風ハンバーグ by KOICHIさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!, しめじ1パック使いきり。キノコの和風煮込みハンバーグ | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト, 豆腐とおから入り和風ハンバーグ、きのこあんかけ by さっちん  | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 【梅しそソースで】豆腐ハンバーグ by 楠本 睦実 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, ハンバーグ・和風ガーリックソース【ジューシーのコツあり】 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, メシ通!ジャポネソースの作り方 by 筋肉料理人さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!, 和風照り焼きハンバーグのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト, めんつゆで作る和風ハンバーグ by yukorinogaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!, レンジで簡単お弁当におすすめの常備菜レシピ。きのことネギの和風ハンバーグ | つくりおき食堂, 牛100%あらびきハンバーグ トマトしょうゆソース。サラダ仕立てのねぎキャベツ。の晩ご飯。 [肉類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ(西山京子)オフィシャル料理ブログ, レモンとシソの和風ハンバーグ。レモン醤油で♪メインおかず! by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 赤味噌が決め手!ソースもごちそう♪和風デミハンバーグ by むっちんぷりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 鶏挽肉の和風ハンバーグ☆食べる調味料かけ by ゆーりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 万能! ネギ塩ダレ by ひな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 万能調味料♪ねぎ生姜だれ by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 新たまねぎのもみだれ。(万能旬だれ!豚しゃぶサラダで)と、から揚げ完成♪ [ソース・たれ・ドレッシング - ドレッシング] : ちょりまめ日和 | ちょりママ(西山京子)オフィシャル料理ブログ, 【再現料理】ジャポネギソース by 喜与名さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!, 和風ハンバーグ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ.

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